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お客様インタビュー 【東京都・神田】巴里の介 様

 

巴里の介 様
【東京都・神田】巴里の介 様

東京の下町、神田で、お手ごろ価格で美味しいワインと、美味しい料理を提供してくれる「巴里の介」。オープンキッチンの気取らないお店で、肩肘張らずに美味しい料理とワインが堪能できます。特に、箸で切れるほどトロトロに煮込んだ、和牛ほほ肉の赤ワイン煮は絶品!ぜひ一度お試しあれ。(執筆「ラクマスCMS 浅海」)
 

 東京・神田のお箸で食べるビストロ「巴里の介」 

 

ホームページを開設した理由は何ですか?

「うちは本当のビストロです。ビストロっていうと、『高級』なイメージをもたれる方が多いですが、本当は『気軽に利用できるレストラン』という意味なんです。気軽に来れて、美味しい料理とワインで、笑顔になれる。それがビストロ巴里の介の魅力です。そんな巴里の介の魅力を、少しでも多くの方に知ってもらおうと、ホームページの開設を決めたんです。」

(巴里の介店主:大岩様 [写真中央])

 

ホームページオーナーから、皆様へのメッセージ

『初めまして巴里の介のまんぷくあきらです。私がこの世界に入ったのは20歳の時で麹町にあったフランス料理の店でした。フランス料理店といってもオープンキッチンの店でシェフが常連のお客様と会話をしながら料理を出すといった気軽な雰囲気の店でした。

その後、宇都宮のフランス料理店に移りましたがそこの店もオープンキッチンの店でした。その後横浜にお店を出した時もオープンキッチンの店です。いつもお客様の顔を見ながら料理を25年くらい作っています。楽しそうなお客様の顔、美味しそうに食べる顔、美味しいワインを飲んだ時の幸せそうな顔をこれからもスタッフと一緒にみていけたらと思って巴里の介をやっています。フランス料理で覚えた料理を元に美味しい物を心を込めて作っています。』

(巴里の介店主:大岩様 [写真中央])
 

 東京・神田のお箸で食べるビストロ「巴里の介」


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